เรื่องและภาพ : แจนยูอารี

              หนึ่งความอร่อยตำนานย่านบางรัก เปิดขายตั้งแต่ปี 2513 จวบปัจจุบัน แม้จะไร้ซึ่งไฟฟู่ดั่งภูเขาไฟในขั้นตอนการทำ ทว่ารสชาติก็ยังมัดใจนักกินทั้งขาประจำและขาจร ด้วยเพราะเคล็ดลับแป้งบางกรอบ ไม่อมน้ำมัน ทอดบนกระทะใบเขื่องกับวัตถุดิบสำคัญชั้นดี เช่น หอยแมลงภู่ หอยนางรม ถั่วงอกสด ตลอดจนตัวแป้ง และไข่ไก่ ที่ผู้ทอดต้องใจเย็นๆ จึงจะได้หอยทอดรสเลิศตามสูตรดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวานนิดๆ ช่วยตัดเลี่ยน หรือชอบความฉ่ำหอยนางรมควรสั่งออส่วน รวมถึงไข่เจียวหอยนางรมก็ห้ามพลาด กรอบอร่อย น้ำมันไม่เยิ้ม เคี้ยวเพลินเกลี้ยงจานในพริบตา ราคาต่อจานขายกันย่อมเยา (ป้ายสีส้มแปะหราข้างฝาบอกไว้ชัดเจน) ร้านมีไม่กี่โต๊ะ อาจต้องนั่งหลังชนกัน แต่เรื่องความสะอาดสะอ้านหายห่วง อยู่ในซอยเจริญกรุง 50 (ฝั่งซ้ายมือ) ไปไม่ถูก หาไม่เจอ โทร. (02) 233-1116  

Facebook Comments